|
Historik
|
|
Från Sevilla till Grythyttan
En paviljong till en världsutställning har två väsentliga uppgifter. Den första är att aktivt bidra till och delta i den stora gemensamma händelsen då nationer stämmer möte under ett gemensamt tema. Den andra uppgiften är att berätta om sin nations särdrag. På världsutställningen i Sevilla 1992 var det gemensamma temat "Upptäckarnas tidevarv". Sveriges undertitel var "Inspirationens ljus". Bakom titeln står den fasta uppfattningen att svenskarna har varit och även fortsättningsvis kommer att vara verksamma på uppfinningarnas, påhittighetens och kreativitetens område.
Arkitekterna bakom den svenska utställningspaviljongen, Stefan Alenius, Magnus Silfverhielm och Jonas Åhlund, knyter an till denna uppfattning vilket märks såväl i den arkitektoniska utformningen som i de tekniska lösningarna. Husets kropp skall påminna oss om den svenska ladan med sin renhet och rymd. Den har kompletterats med en tempelliknande veranda som, likt en hälsning till värdlandet Spanien, har sina rötter i medelhavskulturen. Berättelsen om det svenska, det motsatsfyllda landskap i vilket inspirationens ljus frodas, förstärks i de material som används till byggnaden. Rotundan är klädd med trä i falusvart.
Konstprofessorerna Sivert Lindblom och Ulrik Samuelsson har fungerat som konsulter och i samarbete med arkitekterna har de smyckat pelarna och rotundan.
Professorerna Åke Pallarp, Gösta Wessel och Tommy Östmar har aktivt bidragit till konstutsmyckningen. Målningen av det 400 kvadratmeter stora taket i paviljongens förskepp symboliserar norrskenet. Gösta Wessel, konstnären bakom målningen, arbetade med grundmönster i tre färger, de tre fysikaliska grundfärgerna rött, grönt och blått. För att uppnå den önskade effekten, norrskenet, kom belysningen att spela en viktigt roll. Som kontrast till till de varma norrskenet ligger de betonggrå golvplattorna under norrskenstaket. Med de grova skarvarna mellan plattorna ville Gösta Wessel teckna ett mönster med en mångfald riktningar, likt sprickor i ett isflak eller sprickorna i vårt svenska urberg.
Paviljongens färd till Grythyttan
Från solvarma Spanien flyttades detta svenska tempel till Grythyttan.Placeringen av paviljongen blev ett storslaget blickfång vid infarten till Grythyttan.Vill du läsa mer om tankarna och bakgrunden till att Sevillapaviljongen flyttades till Sverige med placering i Grythyttan och tillkomsten av Restauranghögskolan, läs då vidare under Viktiga datum för Måltidens Hus i Norden!
Viktiga datum för Måltidens Hus i Norden!
1970-talets mitt. Tankar på en utbildning i anslutning till Grythyttans Gästgivaregård föds.
1987, aug. Carl Jan Granqvist kontaktas av representanter för länsstyrelsen i Örebro län samt HUAB, Hällefors Utvecklings AB för att skriva synopsis till en postgymnasial utbildning för hotell- och restaurangbranschen.
1987, 18 dec. Länsstyrelsen i Örebro anslår medel för utredning. Projektet Grythytte Akademi påbörjas. Planering av utbyggnader innefattas i utredningen.
1988, våren. Tallius Myhrman Arkitekt AB lägger fram ett utbyggnadsförslag i direkt anslutning till Grythyttans Gästgivaregård.
1988. Val i Sverige, ny Landshövding i Örebro och diskussion om rektorsbyte vid Högskolan i Örebro är händelser med konsekvenser för Projektet Grythytte Akademi.
1988. SHR, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagares förbund, uttalar sitt stöd för utbildningsidéen och förankrar den i yrkesrådet för hotell- och restaurangbranschen.
1989. Lokaler för administrationen av projektet inrättas i Grythyttan.
1989-90. Ekonomiska bidrag till stöd för utredningsarbetet från SHR, Procordia, LRF och Bergslagsdelegationen.
1990, våren. Regeringen fattar beslut om att tilldela Högskolan i Örebro 1,5 milj kr för att påbörja en försöksutbildning i Grythyttan. Kursplan för en postgymnasial utbildning för hotell- och restaurangbranschen arbetas fram. Arbetet börjar med bildandet av ett fastighetsbolag med syfte att överta ägaransvaret för de byggnader som inrymmer Gästgivaregårdensverksamhet samt ansvar för tänkta nybyggnationer.
1990, sommaren. Idén att omvandla Sevillapaviljongen till ett "Måltidens Hus i Norden" föds. Sevillakommitténs sekretariat genom sin generalkommissarie Karl-Erik Norrman kontaktar Carl Jan Granqvist för att undersöka om intresse finns för drift av restaurangen i den svenska paviljongen vid världsutställningen i Sevilla 1992.
1990, juni. Arkitekt SAR, John Sjöström, professor vid Konsthögskolan, besöker Grythyttan. Vid detta tillfälle föds idén att förlägga Sevillapaviljongen i den planerade företagsbyns omedelbara närhet.
1990, sept. De första 18 studenterna börjar försöksutbildningen (40 poäng) vid Grythytte Akademi.
1990. hösten. Hotell AB Seji, Grythyttans Gästgivaregårds driftsbolag, konstaterar att ekonomiska möjligheter att åta sig ansvaret för restaurangeni Sevilla paviljongen saknas.
1990-91. Utbyggnadsplanerna vilar i väntan på Riksdagens beslut om att utbildningen i Grythyttan ska permanteras.
1991, våren. Regeringen fattar beslut om att tilldela utbildningen i Grythyttan medel för ett andra försöksår.
1991. FAGA, Fastighetaktiesbolaget Grythytte Akademi, bildas med Procordia AB, LRF och Hotell AB Seji som lika delägare med ett kapital på 6 milj .
1991. Hällefors kommun inköper mark och byggnader vid sjön Sörälgen samt avsätter 2 milj ur 1992 års budget till ledningsdragning samt vägar i det område där företagsbyn och "Måltidens Hus i Norden" planeras.
1991, aug. Intressenterna samlas för att diskutera ett eventuellt inköp av Sevilla paviljongen.
1991, 10 sept. FAGA inlämnar ansökan till regeringen om regionalpolitiskt stöd för köp och återuppförande av Sevillapaviljongen.
1991, 12 sept. Regeringen fattar beslut om att bevilja 15 milj för att återuppföra Sevillapaviljongen i Grythyttan samt iordningställa densamma för "Projektet Grythytte Akademis förverkligande". I regeringsbeslutet skrevs in att "Grythyttans Gästgivaregård eller närstående konsortium" måste, för att kunna påräkna lokaliseringsstöd, åta sig driften av den svenska restaurangen vid världsutställningen i Sevilla.
1992, feb. GARA, Grythytte Akademis Restaurang AB, bildas och tecknar avtal med Sevillakommittén att driva restaurangen i den svenska paviljongen under världsutställningen.
1992, 6 maj. Sveriges riksdag beslutar att från budgetåret 93/94 ställa medel till Högskolan i Örebros förfogande för inrättandet av en permanent högskoleutbildning i Grythyttan (120 poäng). En konsekvens av detta beslut blir att byggnadsstyrelsen måste skaffa undervisningslokaler inför terminstart hösten1993.
1993, 14 jan. Regeringen bemyndigar Byggnadsstyrelsen att underteckna ett hyreskontrakt för Högskolan i Örebros räkning. Därmed säkras medel för att hyra delar av "Måltidens Hus i Norden" åt den planerade Restauranghögskolan i Grythyttan.
1993, 27 jan. Andra Spadtaget - Första Skedtaget
1993, 16 aug. Sveriges landshövdingar inviger kryptan i Måltidens Hus i Norden.
1993, 19-22 aug. Taklagsfest för Måltidens Hus i Norden.
1993, 1 sept. Den permanenta utbildningen tar emot sin första årskull studenter, 18 kockar och 16 servitörer.
1994, jan. Restauranghögskolan flyttar in i Måltidens Hus i Norden.
1994, 2 jun. Konungen och Drottningen besöker Måltidens Hus i Norden.
1994, 3-4 jun. Den 3 juni invigs Måltidens Hus i Norden. 450 gäster, två ministrar, tre landshövdingar och stora delar av det svenska näringslivet deltar i festligheterna. Den 4:e juni var det öppet hus för allmänheten, sammankomst för Grythytte Akademis vänner och öppning av premiärutställningen "Vårt dagliga bröd och vin - Livets sakrament".
1994, 1 sept. Restauranghögskolan i Grythyttan tar emot sin andra årskull av
studenter. Det läser 75 studenter vid Restauranghögskolan i Grythyttan.
1995, 19 maj. Invigning av måltidsbutiken "Bergslagens skafferi" och vandringsutställningen "Berättare kring bordet" från Vin & Sprithistoriska Museet samt installationen "Dukade bord". Invigningen förättades av Jordbruksminister Margareta Winberg. I samband med invigningen hölls ett bordssamtal kring måltider i litteraturen.
1995, 6 jun. Examen för de första studenterna från försöksutbildningarna. De erhåller en Filosofie Kandidatexamen i Restaurang- och måltidskunskap.
1995, 1 dec. Den tredje utställningen i Måltidens Hus "Smaka på Sverige - från gård till bord" invigs av generaldirektören vid Statens Jordbruksverk, Svante Englund. Utställningen var en satsning av Lantbrukarnas Riksförbund.
1996, 6 jun. Examen för de första kockarna vid Restauranghögskolan.I samband med examen erhöll de första kockarna sina gesällbrev.
|
|
 |
|
Evenemang
|
Kunskapsdagen, måltidsgala och KOKBOKENS DAG
29 okt 2010
- 30 okt 2010
Kokbokens Dag med marknad på kalastorget den 30/10-10. Lunch, uteaktiviteter, barnaktiviteter, föreläsningar, café mm. PROGRAM: 10-16 Marknad på kalastorget 10-15 Dofttävling 10-14 Kakbakning för barn, 50 kr (ingen föranmälan) 11-12,30 Brygg din egen glögg med moster Tina, 200 kr 11,30-15 Lunch (tävling), 95 kr 12,30-13,15 Vinprovning med Carl Jan Granqvist och Karsten Turfjäll, 100 kr 13,15-14,00 Vinprovning med Per Fritzell(känd från Grythyttan Vin och Sommar med Ernst) 50 kr 14-16 Restauranghögskolan fyller 20 år. Det firas med en tillbakablick tillsammans med Marie-Louise Danielsson-Tham. Avslutas med kaffe och tårta på kalastorget. Reservation för ändringar.
|
|
Öppettider
|
BUTIK & TURISTBYRÅ
Mån-fre 9.00-16.00
Lör-sön 10.00-15.00
Guidade visningar lördagar och söndagar kl. 11.00 och 13.00.
Visningen tar ca 50 minuter.
Andra tider kan förbokas.
Tel nr. 0591-340 60 eller info@maltidenshus.com
KANTINEN HYTTBLECKETS ÖPPETTIDER
Lunch serveras:
Måndag-fredag 11,30-13,30
Lördag-söndag 12.00-15.00
Meny se www.kantinen.se.
För bokning av större sällskap 0591-340 60 eller info@maltidenshus.com.
VÄLKOMMEN
|
|
Information in English/Deutch
|
|
|
